Advertisements
blogpost, inboundid, indonesia

Rendang makanan khas indonesia yang mendunia

masakan-rendangstpblog.me-Rendang merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang menjadi makanan paling enak pada tahun 2011 pada laman cnngo. Masakan khas minangkabau yang menjadi menu makanan wajib di setiap restoran padang ini memiliki cita rasa gurih dan pedas. Sepotong daging yang dibalut bumbu rempah khas membuat rendang digandrungi masyarakat eropa khususnya di belanda

Pada tahun 2012 rendang recipe dari Indonesia dipasarkan ke 1500 restoran di negeri kincir angin belanda. Resep rendang masuk memalui kementrian perdagangan bekerjasama dengan kedutaan besar Indonesia di belanda di den haag. Ternyata masakan Indonesia mulai disukai di benua biru dan berpotensi besar untuk mengekspor bumbu olahan rendang.

Resep rendang terdiri dari bahan rendang daging dan bumbu halus, berikut bahan yang biasanya digunakan untuk memasak rendang:

Bahan rendang daging terdiri dari daging (biasanya daging sapi tapi bisa juga menggunakan daging kambing, kerbau maupun ayam sesuai selera),daun kunyit,daun jeruk,serai,pekak,kelapa parut sangria,santan, dan minyak goreng.

Untuk bahan bumbu halus rendang terdiri dari bawang merah,bawang putih,cabai merah,cabai rawit,kemiri,jinten,ketumbar,kunyit,jahe,dan garam.

Proses memasak rendang terbilang cukup lama mulai dari memasak bumbu halus sampai memasukkan daging yang telah dipotong dan diberi campuran rempah rempah sehingga mendapatkan masakan rendang yang kering dan gurih setidaknya memerlukan waktu sekitar 8 jam. Karena proses yang lama dan rumit serta rasa yang enak inilah rendang disukai orang asing. Pemilihan dan penggilingan bumbu juga sangat berpengaruh terhadap cita rasa rendang. Bumbu yang digiling sendiri dan bahan yang segar membuat rasa rendang semakin istimewa.

Di daerah asalnya minangkabau rendang selain untuk konsumsi sehari hari ternyata juga sering dibawa untuk bekal naik haji maupun urang yang menuntut ilmu ke eropa. Agar bertahan lama makanan satu ini dikemas sedemikian rupa dengan berbagai jenis wadah.

Di minangkabau sendiri untuk mendapatkan menu masakan rendang sangatlah mudah dan sulit untuk menemukan citarasa rendang yang paling enak karena hanya ada sedikit perbedaan dari rasa rendang di setiap rumah makan. Sebut saja salah satunya Ampera Beringin pada tahun 1970an oleh pasangan alm. Ali umar pilo dan roslaini pilo yang sekarang di kelola oleh anak ke 9nya ini.

Menu rendang di rumah makan ini memiliki cita rasa dan tekstur yang khas. Cara memasak dan bahan rempah rempah pilihan lah yang membuat masakan rendang di sini terlihat berbeda.

Advertisements

mau tanya atau berkomentar? boleh banget hhe